La farina di Maiorca “I Germogli di Gianpaolo” è ottenuta dalla molitura a pietra, dove viene tolto in media dal 10 al 15% di crusca ottenendo una tipo 2 (semintegrale) – “I Germogli di Gianpaolo” Maiorca flour is obtained from stone milling, where an average of 10 to 15% bran is removed, obtaining a type 2 (semi-wholemeal).
È uno sfarinato integro dal tipico colore bianco dove troviamo il germinello e tutti i nutrienti del seme, compresa la parte rimanente della crusca – It is an intact flour with a typical white color where we find the germ and all the nutrients of the seed, including the remaining part of the bran.
La farina ottenuta è un prodotto certificato da agricoltura biologica e non OGM, senza aggiunta di altre sostanze chimiche ed addittivi, molto adatta alla preparazione di biscotti, di crostate, di pizze, pani ed altri prodotti salati se miscelata ad altre farine di grani duri – The flour obtained is a certified product from organic and non-GMO farming, without the addition of other chemicals and additives, very suitable for the preparation of biscuits, pies, pizzas, breads and other savory products if mixed with other durum wheat flours.
È un prodotto salutare, facilmente digeribile, ricco di minerali e di polifenoli, adatto anche alle persone sensibili al glutine, poiché ha un glutine molto debole, caratteristico dei grani antichi siciliani – It is a healthy product, easily digestible, rich in minerals and polyphenols, also suitable for people sensitive to gluten, as it has a very weak gluten, characteristic of ancient Sicilian grains.
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