Nell’azienda agricola Gianpaolo Pullarà “I Germogli di Gianpaolo” la passione e il lavoro per l’agricoltura si tramandano da diverse generazioni, da quando i bisnonni costituirono il primo nucleo aziendale e da allora si è evoluta sempre di più, ma ritornando anche al passato.
Gianpaolo, dopo aver eseguito la laurea in scienze e tecnologie agrarie, ha intrapreso a pieno ritmo il lavoro di agricoltore seguendo l’agricoltura biologica avendo a cuore la salubrità dell’ambiente e del cibo sano.
Ha riscoperto nel proprio territorio dopo decenni, i grani antichi siciliani, quasi dimenticati e in via di estinzione, vengono coltivati in rotazioni con ceci e con lenticchie, salvaguardando una parte molto estesa della biodiversità siciliana, tra i vari grani si predilige la coltivazione del Perciasacchi e della Maiorca.
L’ azienda è circa di 20 ettari e si trova nel territorio dell’ Alto Belice della provincia di Palermo, dove oltre ai cereali e ai legumi, si coltivano anche l’ olive da olio nostrane.